Eten in Sri Lanka
Heb je plannen om naar Sri Lanka te reizen en ben je benieuwd naar wat ze er eten? De Sri Lankaanse keuken is rijk aan smaak, geuren en kleur. Veel gerechten zijn kruidig. Er wordt veel gekookt met kokos, rijst en verse groenten. Het eten kan per regio verschillen en er is veel te ontdekken. Hier lees je alles over eten in Sri Lanka.
Rijst en curry: het hart van de keuken
Rijst en curry zijn typisch eten voor de Sri Lankaanse keuken. Met curry’s kun je veel kanten op. In Sri Lanka eten ze curry's met kip, vis, groenten of linzen. Deze curry's zijn een echte smaakexplosie: pittig, zoet en soms een beetje zuur.
De curry's worden vaak geserveerd met bijgerechten zoals sambol. Dit is een frisse mix van kokos, chili en limoen. Ook pickles zijn een bekend bijgerecht. Dit zijn zoetzure groenten, die zorgen voor een frisse, knapperige toevoeging. Daarnaast is er dahl. Dit is een milde linzencurry waarvan de smaak minder kruidig en pittig is. Sri Lankanen eten meestal met hun handen, maar natuurlijk kun je ook een lepel of vork gebruiken.
Ontbijt in Sri Lanka
In Sri Lanka begint de dag vaak met hartige gerechten. Een populair gerecht is ‘hoppers’, dit zijn dunne pannenkoekjes gemaakt van rijstmeel. Soms hebben de pannenkoekjes een ei in het midden. Een ander populair gerecht is ‘string hoppers’. Dit zijn dunne rijstnoedels in de vorm van een nestje, vaak geserveerd met curry.
Een derde gerecht dat Sri Lankanen vaak eten als ontbijt is ‘kottu roti'. Dit is gehakte roti (platbrood) met groenten, ei en vlees. Dit gerecht kun je op bijna elke hoek van de straat vinden. Benieuwd naar dit gerecht? Luister dan of je het geluid van hakkende messen hoort. Dan is er een eettentje dat dit gerecht serveert dichtbij.
Lunch en avondeten
Tussen de lunch en het avondeten in Sri Lanka zit weinig verschil. Tijdens de lunch en in de avond eten ze in Sri Lanka vaak curry met rijst. In de middag is ‘kottu roti’ of een bord fried rice ook populair. Andere gerechten die vaak tijdens de lunch worden gegeten zijn bijvoorbeeld ‘lamprais’ en ‘devilled dishes’. ‘Lamprais’ bestaat uit gestoomde rijst met vlees of vis en is verpakt in bananenbrood. ‘Devilled dishes’ zijn pittige en zoetzure gerechten met vlees of zeevruchten.
Streetfood en snacks
In Sri Lanka kun je in elke straat bij verschillende kraampjes terecht voor een snack of tussendoortje. Gerechten die je hier veel vindt, zijn:
Samosa's: Gefrituurde deeghapjes gevuld met groenten, vlees of vis.
Vadai: Hartige linzenkoekjes of -beignets.
Kokos-pannenkoekjes: Zoete pannenkoekjes gevuld met kokos en palmsuiker.
Dranken en desserts
Bij de lunch en het avondeten wordt vaak Sri Lankaanse thee gedronken. Het land staat dan ook bekend om zijn heerlijke Ceylon-thee. Ook King coconut water is een aanrader. Dit is vers water uit jonge kokosnoten en heeft een frisse smaak.
Als je op zoek bent naar een dessert kun je ‘watalappan’ proberen. Dit is een romige pudding met kokosmelk, palmsuiker en kruiden. Een ander dessert dat je kunt eten is ‘kiri bath’. Het toetje wordt vaak gegeten bij speciale gelegenheden en bestaat uit rijst gekookt in kokosmelk.
Benieuwd maar het eten tijdens de feestdagen in Sri Lanka? Bekijk dan ook eens onze speciale pagina over de lokale feestdagen.
Wat kun je beter niet eten in Sri Lanka?
Als je wilt voorkomen dat je ziek wordt tijdens je reis, is het ook goed om te weten wat je beter niet kunt eten in Sri Lanka. Een paar tips:
Eet alleen groenten en fruit die geschild of goed gewassen zijn met schoon water.
Wil je wat te eten kopen op straat? Kies dan voor kraampjes waar je ziet dat het eten vers en goed heet wordt bereid.
In warme landen zoals Sri Lanka bederft vis snel. Eet daarom alleen vis en zeevruchten op plekken waar je zeker weet dat het vers is.
Drink en eet alleen melk- en zuivelproducten van merken die je vertrouwt. Zuivel wordt niet altijd voorbehandeld om bacteriën te doden.
Kies altijd voor goed doorbakken vlees om maagproblemen te voorkomen.
Genieten van je reis
Met deze laatste tips kun je straks perfect genieten van je reis. Als je nog beter voorbereid op reis wilt, is het handig om een reisverzekering af te sluiten met werelddekking. Je bent dan verzekerd van hulp als je bijvoorbeeld ziek wordt tijdens je reis. Een reisverzekering zorgt ervoor dat je zorgeloos kunt genieten van al het moois dat Sri Lanka te bieden heeft. Je sluit je doorlopende reisverzekering of kortlopende reisverzekering gemakkelijk online af.