Eet je gezond: vitamines!

Met een goede weerstand is je lichaam beter in staat om ziekmakende bacteriën en virussen te bestrijden. Voor het opbouwen en behouden van een goede weerstand raad het Voedingscentrum (link: www.voedingscentrum.nl) aan om gevarieerd te eten en dagelijks verschillende soorten fruit en groente op het menu te zetten. In het ene stuk zitten namelijk net weer andere mineralen en vitaminen dan in het ander. Hieronder geven we een overzicht van de belangrijkste vitamines en waar ze goed voor zijn. En heel belangrijk: we vertellen wat je het beste kunt eten om ze binnen te krijgen. 

Vitamine A  

Voor een sterk immuunsysteem, een stralende huid, gezond haar en goede werking van je ogen is vitamine A onmisbaar. Deze vitamine vind je voornamelijk terug in dierlijke producten zoals vlees, vis en eierdooiers. Maar ook groenten zoals wortelen, (donker)groene koolsoorten en bladgroenten, pompoen en paprika zijn rijk aan vitamine A. Meer zin in fruit? Ga dan voor sinaasappel, mandarijn, mango of banaan. 

Vitamine B (1 tot en met 12) 

De verschillende soorten vitamine B zorgen voor een goede werking van het lichaam. Zo is vitamine B6 belangrijk voor een goede weerstand en spijsvertering. Deze vitamine vind je in vlees, eieren, vis, graanproducten en peulvruchten. Vitamine B11, ook bekend als foliumzuur, draagt bij aan de groei en het functioneren van je lichaam. Deze vitamine komt voor in groene groenten, fruit, volkoren producten en zuivel, en is onmisbaar tijdens de zwangerschap voor de ontwikkeling van het kind. Voor een goede werking van je zenuwstelsel en de aanmaak van rode bloedcellen is het belangrijk om vitamine B12 binnen te krijgen. Deze zit in dierlijke voedingsmiddelen, zoals vlees (vette) vis en zuivel.  

Vitamine C 

Het is waarschijnlijk de meest bekende vitamine en onmisbaar voor een goede weerstand: vitamine C. Naast een algemene goede weerstand, draagt vitamine C ook bij aan sterke tanden, botten en bloedvaten, en een trager verouderingsproces. Vitamine C zit in fruit, groente en aardappelen, met name in koolsoorten, citrusfruit, kiwi's, bessen en aardbeien. Let op: als je voedingsmiddelen (langdurig) kookt of bewaart bij een relatief hoge temperatuur kan het gehalte vitamine C teruglopen.