Wat u moet weten over vitamines eten
Waarom zijn vitamines goed?
Dat ze goed zijn weten we allemaal. Maar waar zijn ze zo goed voor? En wat doen ze wel en wat echt niet? Lees het hier.
| Vitamine | Waar zit het in? | Waar is het goed voor? |
| A | wortel, lever, kaas | weerstand, ogen, huid, haar |
| B | vlees, bananen, noten | weerstand, zenuwstelsel |
| C | spruitjes, sinaasappels, aardappelen | ijzeropname, bindweefsel |
| D | vette vis, ei en vlees | opname calcium |
| E | plantaardige olie en pindakaas | bescherming van het DNA |
| K | spinazie en brocolli | bloedstolling |
Vitamine feiten:
De kiwi is een vitaminebom!
Hij bevat per 100 gram zelfs meer vitamine C dan de sinaasappel.
Gekookt is beter dan rauw
Rauwe groenten vullen meer, omdat ze meer water vasthouden. Wanneer ze gekookt zijn hebben ze evenveel vitamines, maar minder massa. Sommige groenten, zoals tomaten, zijn in bewerkte vorm zelfs gezonder.
Je lichaam kan zelf vitamines maken
Raar, maar waar. Vanaf de leeftijd van drie maanden maakt de dikke darm vitamine K aan. Ook kan het lichaam de vitamines A, D en B maken. Maar deze compenseren fruit en groente consumptie natuurlijk niet.
Vitamine fabels:
Op z'n verst het allerbest
Nonsens. Tussen de oogst en verwerking van diepvries- en blikgroenten zit gemiddeld 7 uur. En verse groenten liggen vaak dagen te wachten tot ze in de pan gehakt worden. De versheid maakt geen enkel verschil wanneer het om vitamines gaat.
Met een pil, kom je er wel
Een pil kan nooit groente vervangen. Want naast vitamines bevatten zij ook vezels en stoffen zoals antioxidanten.
Overmatig vitamine C gebruik maakt niet uit
Zeker maakt dit uit! Een overdaad aan C's plas je wel uit, maar het belast de nieren zwaarder. Waardoor de kans, zeker voor mensen met gevoelige nieren, op nierstenen groter wordt.
Meer weten?
Kijk op onze bron het Vitamine Informatie Bureau.